Voilà de quoi séduire vos invités, ravir votre copine ou faire manger des légumes à des enfants capricieux! Cette recette de champignons est simple, délicieuse et économe.
Je les ai servis le weekend dernier pour accompagner une belle côte à l’os et un tian provencal dont je vous ai parlé ici. Ils seront également un bon élément pour garnir une assiette de petits farcis provençaux dégustés en terrasse cet été…
On peut utiliser le fromage « ail & fins herbes » classique ou comme moi, choisir une version à base de fromage frais et l’agrémenter soit même de bonnes choses…
Ingrédients (pour 12 champignons) :
- 1 Saint Moret
- 3 c.s de persil ciselé
- 3 c.s de ciboulette
- 3 c.s de crème fraiche épaisse
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 pointe de curry
- Sel, poivre
- 12 gros champignons de Paris
Préparation :
Allumer le four à 180°C.
Brosser légèrement les champignons, tirer délicatement sur les pieds pour les retirer à la racine (attention pas trop fort non plus sinon vous aurez un trou et la farce risque de s’échapper!). Réserver les pieds.
Mixer ensemble le fromage frais, la crème fraiche, les herbes, la gousse d’ail épluchée et passée au presse-ail, la pointe de curry et les pieds de champignons dont on aura pris le soin de couper l’extrémité (extérieure du champignon).
Déposer les champignons dans un plat, les remplir de farce.
Enfourner pour 20 bonnes minutes. La farce doit brunir… Servir!
21 Commentaires
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Stéphanie
23 mai 2011 at 8 h 47 minAh j’adore les champignons farcis! Et j’aime beaucoup l’idée de le faire pour accompagner une viande et d’autres légumes. Ca me parle beaucoup les assiettes « composées » avec plein de choses différentes !
Clémence
23 mai 2011 at 12 h 27 minmoi aussi j’aime beaucoup mais n’en fait pas assez souvent !
Céline
23 mai 2011 at 19 h 19 minParfait ! Je cherchais justement une recette 😉
Je teste très vite !
Clem
24 mai 2011 at 20 h 45 minAudrey est en train de faire cette recette ! Elyott et moi jubilons à l’idée de les savourer ces champignons.. hmmm….
Mali Miaou
27 mai 2011 at 13 h 32 minMoi j’en suis totalement Fan! 🙂
laetitia
21 juillet 2011 at 6 h 54 mintesté à l’apéro…délicieux,mais pas facile a manger !!!!!
Marion
15 août 2012 at 18 h 33 minJe viens de le faire goûter à ma famille, c’était succulent, je trouve vos recettes vraiment top top top !!!! Merci beaucoup pour toutes ces bonnes choses :-))
marion
16 août 2012 at 2 h 42 minMerci a toi pour cet adorable commentaire, c’est un vrai plaisir d’ecrire pour vous 😉
Nath
20 novembre 2012 at 14 h 18 minsuper idée, merci.
Romane
28 février 2014 at 23 h 22 minBravo pour votre blog 🙂
Pourriez-vous nous dire comment adapter votre recette si l’on remplace comme suggéré par du fromage ail et fines herbes ? Doit-on simplement mixer ce fromage avec les pieds des champignons ou bien doit-on y ajouter de la crème fraîche et d’autres choses ?
Merci d’avance et un immense merci pour votre blog
Marion
1 mars 2014 at 2 h 07 minBonjour Romane,
Il suffit de faire exactement la même chose en remplaçant le fromage frais par le fromage ail et fines herbes !
Rien de plus simple 🙂
Bonne cuisine !
sargsyan elen
27 septembre 2015 at 17 h 44 minle saint moret est un fromage ?
Zoe
8 décembre 2017 at 21 h 15 minJ’ai 12 ans et j’ai cuisiné cette recette pour des amis de la famille résultat une recette simple et pas prise de tête et des invités régalé. C’est géniale j’ai adoré
Chiabrero
18 décembre 2017 at 19 h 03 minMerci de partager cette recette qui a l’air facile à faire. Pouvez-vous préciser la taille du Saint Moret ?
Merci d’avan e pour votre réponse §
Bon bout d’An
Marion
19 décembre 2017 at 14 h 27 minBonjour Michel, il s’agit du format classique de 150g.
Joyeuses fêtes !
Eve
30 décembre 2017 at 10 h 42 minBonjour, est ce qu’on peut les préparer à l avance et si oui faut il les conserver au frais ?
Merci
Marion
30 décembre 2017 at 12 h 46 minOui sans souci mais gardez les au frais. Bon réveillon !
Clara
20 mars 2018 at 20 h 16 minJ’avais jamais vu ça comme recette mais c’st une super idée, je vais l’essayer !
Minimique
1 juin 2018 at 19 h 20 minRecette cuisinée ce week end pour accompagner des cuisses de canard bien rôties,
Tout le monde a trouvé cela délicieux et léger ( je n’ai pas mis la crème fraîche ).
Franchement à refaire rapidement.
Merci pour cette recette simple et rapide.
Servas
18 juillet 2018 at 7 h 54 minNe faut-il pas faire blanchir les champignons avant ?
Marion
20 juillet 2018 at 8 h 31 minNon inutile !