Pudding de graines de chia à la noix de coco et au sirop d’érable

Cc Mélanie Denizot

Voilà bien une graine que l’on a pas fini de voir un peu partout, celle ci a tout bon ! Encore une petite découverte du Pérou, entre le quinoa, le Pisco, les maïs en tout genre, l’huile d’avocat ou encore le cacao les Incas n’en finissent plus d’apporter leur touche à la food scène internationale. Et c’est tant mieux !On se réveille en douceur aujourd’hui, sans excès bien sûr, moi qui suis une adepte des petits déjeuners salés c’est ici un autre petit bonheur, tout doux, tout frais, tout beau. Autre secret : rien de plus simple, à condition de le préparer la veille…

Cc Mélanie Denizot

Alors on anticipe, au moins une première fois avant que vous tombiez addict et que cela devienne une habitude et on se dit « bonne journée ! »Ingrédients (pour 2 petits déjeuners :

• 250 ml de lait de coco
• 35 g de graines de chia
• 50 g de sirop d’érable
• Noix de coco en copeaux déshydratés (ou même noix de coco râpée si c’est plus facile pour vous)

Préparation :

Rassembler les trois premiers ingrédients la veille.

Le matin, répartir dans votre bol, ajouter un filet de sirop d’érable et la noix de coco, and that’s it !

On pourra agrémenter cela de fruits de saison, de granola, de fruits secs comme des figues ou des abricots. C’est juste trop bon et parfait pour tenir jusqu’au déjeuner.