Tartare de bar, pomme granny et coriandre fraiche
F.R.A.I.C.H.E.U.R voici le maître mot de cette recette qui se servira aussi bien en apéritif, en entrée, qu’en plat principal au printemps avec une salade Lire la suite
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Entrées
Velouté de butternut et foie gras poêlé
Article souvenir de Noël ou du Nouvel an, préparation à un repas de famille ou au diner de St Valentin ?! Prenez le comme vous le souhaitez Lire la suite
Ravioles aux champignons sauvages, parmesan et écume à l’huile de truffe
Les fêtes sont certes passées mais pas question de se laisser abattre pour ce premier mois d’hiver ! Ne parlons pas forcément grande cuisine mais simplement Lire la suite
Crème de petits pois, St Jacques et coriandre
A l’approche des fêtes voici une petite idée d’entrée ou d’amuse bouche à offrir à vos convives, plutôt sympa à déguster pendant le déballage des Lire la suite
Muffins au Maroilles, pommes et amandes effilées
J’adore ma région. Voilà qui n’est pas une grande surprise, je lui ai même dédié mon livre de cuisine mais j’aime le répéter, le Nord Lire la suite
Salade de pâtes orzo, poires, herbes & graines de tournesol
Drôles de pâtes que cette variété dite « orzo » également surnommée les « pâtes avoine » ou « langues d’oiseaux » ! On penserait presque à des coquillettes, elles seront Lire la suite
Cheesecake Dolce Vita, de l’Italie à l’Amérique !
Souvenez vous il y a quelques mois, je vous livrais mon coup de coeur pour les cheesecakes de Sephora dans sa petite échoppe du 11ème Lire la suite
Salade de pourpier, oeuf au plat et poutargue râpée, je me régale !
Si comme moi vous avez la chance de découvrir la poutargue encore jeune, dites merci à la vie (enfin jeune, c’est peut être un bien Lire la suite
Asperges vertes, oeuf poché et crumble aux noisettes…
Printanière, gourmande et facile à réaliser, voici une nouvelle entrée qui ravira les amoureux de produits authentiques. Une recette idéale à improviser le dimanche midi Lire la suite
Crème de parmesan à la sauge et courgettes poêlées
C’est cadeau les amis ! Voilà encore une recette que vous allez adopter dès votre premier essai ! Simple, inratable et délicieuse, que demander de Lire la suite
