Niché dans le paisible quartier Jasmin, Pane e Olio propose une immersion dans la cuisine sicilienne. Ce restaurant, à l’ambiance chaleureuse et feutrée, séduit par son décor soigné et son accueil attentionné. À la lueur des chandelles, les saveurs de la Sicile sont mises à l’honneur à travers une carte e déclinent dans une carte mettant à l’honneur des produits de qualité.
La dégustation débute avec les antipasti sur les conseils avisés du serveur : arancinis croustillants où le riz a su garder toute sa texture et petites bouchées à la farine de pois chiche. Puis, pleurotes à la milanaise et mozzarella fondante et finalement, la pâte à pizza soufflée, parfaitement maîtrisée, accompagnée d’une crème de truffe. Le tout est accompagné d’un excellent blanc sec sicilien, qui sublime ces assiettes ultra-généreuses.
Le voyage en Sicile continue avec les incontournables pasta. Mon acolyte opte pour des carbonara à la sicilienne : des pâtes al dente, un léger goût fumé du guanciale, un sans-faute. De mon côté, je choisis les rigatonis aubergine et ricotta, rappelant un plat mémorable dégusté à Palerme. Un très bon choix aussi, bien qu’un peu plus d’aubergines n’aurait pas été de refus.
Pour le dolci, nous décidons une nouvelle fois de nous laisser surprendre. Deux jolies assiettes arrivent : d’un côté, une tarte à la noisette, légère et savoureuse, véritable délice ; de l’autre, un gâteau façon panettone roulé, garni de crème de pistache et de noisettes caramélisées, un véritable régal.
Chez Pane e Olio, l’accueil est aussi chaleureux que l’atmosphère du lieu, la cuisine aussi généreuse que maîtrisée, le cadre aussi élégant que sans prétention, l’expérience aussi sincère que l’attention portée aux convives. Foncez-y !
Pane e Olio
117 Avenue Mozart
75016 Paris
0140711311
Prix : Antipasti 14€ à 22€ / Plats 22€ à 38€ / Dolci 9€ à 12€
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