Chambelland : la référence parisienne de la boulangerie sans gluten…

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Située dans le quartier d’Oberkampf cette boulangerie, ouverte il y a à peine un an, est déjà une adresse connue de tous. En voici une qui redore le blason du dossier « sans gluten » et approvisionne intolérants, allergiques mais également gourmands amateurs de bons pains !

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Car oui, chez Chambelland, le sans gluten c’est glam ! A la découverte de la jolie vitrine d’exposition des produits fraichement cuits du jour, tu en oublies d’ailleurs cette spécialisation…

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Le pain d’abord. La marque a créé son produit phare : les chambellines. Ces petites baguettes disponibles en version graines, nature, chocolat, et même en version légèrement briochée imbibée de fleur d’oranger (à la mode d’un kouglof) qu’elle rebaptise « le pain de sucre ». Croyez moi, pour l’avoir dégusté juste tiède, cette dernière création est une tuerie.

Les focaccias et les quarts de pain à partager sont tout aussi réussis !

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Côté sucré, la gamme de pâtisserie est aussi très alléchante. Cheesecake, tartelettes au chocolat, tartelettes au citron meringuées, à la framboise, au noix, millefeuilles, cakes, muffins et cookies, éloge à la gourmandise !

Le cookie/brownie au chocolat est un régal, une coque juste croquante mais un coeur fondant, on dégusterait presque un carré de chocolat à peine fondu… Un must de la maison à goûter sans aucun doute.

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Une formule petit déjeuner et une formule déjeuner sont proposées pour déguster ces merveilles au bon rapport qualité/prix. Chaque jour une soupe et trois sandwichs sont à l’ardoise (l’un végétarien, l’autre à base de poisson, le dernier à base de viande), de quoi ravir toutes les envies, le tout à déguster sur place ou à emporter.

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Chambelland

14 rue Ternaux

75011 Paris

Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 20h

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