Rien de tel que quelques cookies pour accompagner votre café ou combler le petit creux de 16 heures…

J’ai beaucoup entendu parler des cookies de Laura Todd spécialiste en la matière, tomber sur sa recette a été l’occasion de tester cette grande réputation. Quatre boutiques sont déjà ouvertes à Paris et un service de vente à distance a été mis en place, pas de doute, le succès de la marque ne reste pas inconnu.

Cookies mais aussi brownies et pâtes à tartiner, tous biologiques, c’est le créneau de la gourmandise artisanale et à base de produits naturels qui a été choisi.

Ingrédients (pour une trentaine de cookies):

– 250 g de beurre

– 1 oeuf

– 350 g de sucre roux

– 350 g de pépites de chocolat (noir et blanc pour moi!)

– 375 g de farine

– 1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 135°C.

Mélanger le sucre et le beurre mou au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’oeuf puis le sucre vanillé. Ajouter les pépites de chocolat, la farine et homogénéiser le tout avec le fouet.

Sur une plaque de four disposer une feuille de papier sulfurisé ou une plaque en silicone et former des petites boules de pâte légèrement aplaties. Enfourner 15 à 20 minutes (je les ai laissé 20 minutes car je les trouvais un peu clairs).

Conserver dans une boîte pour garder leur fraîcheur.

Bonne dégustation !

Mon verdict : Délicieux mais vite secs, je vous conseille de réaliser la moitié de la recette ou de les repasser au four quelques minutes avant de les déguster le lendemain.

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1 commentaire

  1. laetitia

    5 mars 2011 at 9 h 37 min

    ce sont les vacances….et nous avons donc testé cette recette !!!!! avons obtenu une quarantaine de cookies vraiment délicieux….mais,c’est vrai qu’ils restent un peu pâlots !!!!!!

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