Crèmes de poire vanillée… une recette pleine de fraicheur !

Utilisons nos fruits d’hiver pour préparer ce dessert rapide, prêt en 15 minutes top chrono ! Restera alors à le laisser reposer 1H30 au minimum… Parfait si vous recevez et que vous souhaitez vous organiser à l’avance !

Dénichez de bonnes poires, comices par exemple, il faut qu’elles soient bien mûres pour avoir tout le sucre naturel du fruit. Mariées à un mélange de fromage blanc et de mascarpone, le dessert se veut gourmand sans pour autant être lourd. Bonne préparation et bonne dégustation !

Ingrédients (pour 4 verrinnes moyennes)

  • 200 g de poires épluchées et coupées en cubes (environ 3 poires)
  • 100 g de fromage blanc (20% MG minimum)
  • 100 g de mascarpone
  • 15 cl de crème liquide
  • 4 feuilles de gélatine
  • 3 c.s de miel
  • 1 gousse de vanille ou à défaut, 1 c.s d’extrait de vanille
Préparation :
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Dans une petite casserole, faire fondre le miel dans la crème liquide (sans la faire bouillir). Ouvrir la gousse de vanille en la tranchant dans la longueur, gratter les graines et les ajouter à la crème (autrement, ajouter simplement l’extrait de vanille).
Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Une fois ramollies, les essorer à la main et les ajouter à la crème encore chaude, les feuilles fonderont et disparaîtront.
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Mixer la chair des poires avec le fromage blanc et le mascarpone (garder un peu de poires pour la décoration finale). Ajouter la crème liquide et mixer encore, la préparation doit être parfaitement lisse.
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Répartir la préparation dans des verrines et placer au frais pendant 1h30 minimum.
Avant de servir, couper la chair de poires restante en petits cubes et les répartir au dessus des mousses refroidies.
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Bon appétit !
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3 Commentaires

  1. Clemence

    1 février 2012 at 19 h 27 min

    des petites crèmes bien gourmandes : un dessert qui passe tout seul !

  2. Miss Cuisine

    2 février 2012 at 13 h 22 min

    Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine

  3. christine

    3 février 2012 at 19 h 23 min

    Une petite recette bien gourmande et si simple à réaliser
    de plus la poire est un excellent fruit en cette saison
    bon week end

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