Si chez vous aussi, le saladier de noix annuel n’est toujours pas épuisé et que le ménage estival pointe le bout du nez, sauvez votre trésor et réalisez-en un délicieux gâteau !

Facile à partager il sera idéal après un barbecue, lors d’un pique nique entre amis, lors d’une séance cuisine avec des enfants qui tournent en rond pendant les vacances, pour un pot de départ ou pré-vacances au boulot ou simplement pour accompagner un café.

Il y en a des raisons de se faire plaisir…

Laissez moi vous dire qu’un gâteau au noix ce n’est pas des plus des légers et qu’un petit morceau suffira pour satisfaire les gourmands !

Ingrédients :

• 150 g de noix hachées finement
• 40 g de farine
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 verre de rhum (ou d’alcool de noix, pour des enfants du lait conviendra !)
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la moitié du sucre avec les noix hachées.

Battre le reste du sucre avec le beurre fondu, ajouter ensuite le mélange noix + sucre.

Casser les œufs un à un dans la préparation, ajouter le sel, la farine et le rhum, mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Chemiser un moule à tarte d’une vingtaine de centimètres de diamètre environ (vous pouvez également utiliser un moule à gâteau en silicone).

Cuire une vingtaine de minutes à 180°C. Laisser refroidir avant dégustation.

Servir avec une boule de glace à la vanille par exemple !

Il se conservera très bien plusieurs jours au réfrigérateur et vous pouvez même anticiper un diner en le congelant !