Brownie Cheesecake au caramel pour une rentrée régressive !

Brownie cheesecake

Coucou les amis ! Me voilà de retour après ce petit break ensoleillé, bien sûr je ne vous ai pas oublié ! Je vous ai même apporté une recette souvenir de vacances… Un peu de patience c’est à venir pour très vite !

Au programme : repos (Euh… ou pas !), bonnes bouffes (toujours !), et déconnexion… Tout cela pour repartir de bon pied pour cette rentrée qui s’annonce R.Y.T.H.M.E.E ! Et quel rythme !

Je débute cette reprise avec un véritable crime de gourmandise : la combinaison d’un cheesecake et d’un brownie ! On parie que vous faites fondre vos chanceux convives ? Même les moins adeptes au sucre succomberont… c’est juste « Terrific ! » comme disent nos amis ricains ! Sans complexe, on prépare une base de brownie sur laquelle on coule un appareil à cheesecake au caramel beurre salé, ah oui oui carrément ! J’ai dit « Sans complexe », un état d’esprit très important pour réussir cette recette ! 🙂

On termine, tranquille… avec quelques petites noix de pécan concassées, histoire d’enrichir un peu le tout d’une pointe de croquant !

On récapitule ? Chocolat + sucre + philadelphia (fromage frais) + caramel au beurre salé + noix de pécan + (bien entendu !) une OVER dose de gourmandise, après trois coups de cuillères la recette est prête !

Attention, visite du 7ème ciel culinaire garantie !!! Les papilles en prennent plein la vue,  je fais rentrer cette recette dans ma bible anti déprime, les médecins devraient y songer tiens, tellement plus fun qu’une pilule à avaler ! 🙂

Ingrédients (pour 9 parts – moule à brownie carré de 23 cm) :

  • 200 g de chocolat noir
  • 250 g de beurre salé
  • 150 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 100 g de noix de pécan
  • 250 g de cream cheese philadelphia
  • 130 g de caramel au beurre salé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Commencer par la pâte à brownie : Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Verser dans un saladier et ajouter le sucre et la farine, bien mélanger. Ajouter 5 oeufs entiers.

Préparer la pâte à cheesecake : Mixer le cream cheese avec le caramel au beurre salé et l’oeuf restant.

Beurrer le moule de cuisson (ou non s’il est en silicone), verser la pâte à brownie. Répartir au dessus la pâte à cheesecake, avec une fourchette réaliser des douces spirales en surface pour lier très légèrement les deux appareils en surface. Parsemer des noix de pécan concassées.

Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C.

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8 Commentaires

  1. Oriol

    3 septembre 2013 at 9 h 23 min

    Bonjour,

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  2. Aline

    3 septembre 2013 at 9 h 56 min

    Merci Marion pour cette jolie recette de rentrée !
    Ce dessert à des parfums d’école, d’automne et de belles promenades dans une douce lumière de septembre…
    J’ai très très envie de l’essayer pour régaler mes proches.
    A bientôt pour de bonnes recettes.
    Aline

  3. Marie-Caroline

    12 septembre 2013 at 22 h 06 min

    Coucou Marion, je vais vite essayer ce dessert qui semble facile à faire et qui devrait faire plaisir à toute ma « petite famille ». Super de te retrouver après l’été.
    Bonne rentrée « gastronomique »
    bizzzz
    M.Caro

  4. Claire

    20 octobre 2013 at 21 h 01 min

    Bon demain je me lance !! J’espère qu’il sera aussi bon que celui de cet été 😀

  5. leroy sylvie

    27 octobre 2013 at 10 h 26 min

    Recette faite hier!!!!! succés garanti et c’est une tuerie!!!!!!merciiiiii

  6. Cecile

    5 avril 2014 at 7 h 59 min

    Bonjour, où trouvez vous le caramel au beurre salé? Je suis pressée de tester cette belle recette. Merci!

    1. Marion

      Marion

      5 avril 2014 at 18 h 35 min

      Bonjour Cécile ! Oh oui essayez là vous ne serez pas déçue ! Facilement dans les rayons épicerie fine ou pâtes à tartiner je pense ! Régalez vous !

  7. nenette

    16 décembre 2014 at 19 h 40 min

    je vais tenter ce gateau pour Noël 😀
    ca sera entrée et dessert by Marion a decouvert !!
    bravo pour ton blog!! continue!!!

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