Welcome to Mavrommatis
Une table d’exception aux odeurs et saveurs méditerranéennes. Référence hellénique depuis 93 à Paris, la famille Mavrommatis cuisine le meilleur des produits des terroirs grecs et affiche fièrement son étoile depuis 3 ans.
Nous sommes accueillis très chaleureusement par l’équipe dans cet écrin moderne et épuré. Nichés sous une arche du restaurant, nous commençons l’aventure avec une mise en bouche : tourteau miel orange, financier au fromage de Crète piment d’Espelette & feuille de vigne farcie… Cela nous met en appétit pour la suite !
En entrée, nous commençons par les Saint-Jacques de Port-en Bressin
Cuisinées en carpaccio et accompagnées de coques marinées aux épices et boutargue fumée. Cela fond en bouche et les condiments ouvrent toutes les saveurs des Saint-Jacques.
Place au Caviar Osciètre Grec, œuf de caille bio, kadaïf à l’encre de seiche, racines de persil, cresson de fontaine. Un bonheur à chaque bouchée.
Tenez vous prêt pour ce qui arrive…
Artichauds en ravioles, fromage grecque, truffes, jus vin sucré et velouté de racine. OMG, on en redemande !
Voici le Saint-Pierre…
Accompagné d’un condiment coques & couteaux à la truffe, artichaud, citron, velouté de topinambour et céleris. Le poisson est parfumé, c’est une explosion de saveur.
Nous découvrons ensuite le pigeon rôti, crumble pistache & noisette, pommes de terre et betterave glacés et jus de pigeon vinaigré. Quelle découverte ! La viande est parfaitement cuite et la sauce légèrement acide relève le tout.
En dessert, quelle surprise…
Le Chocolat-Olive et Basilic : nous sommes à la fois troublés et émus par l’originalité de ce dessert. Une réelle découverte et à nouveau une preuve de la créativité et l’audace du chef Andréas Mavrommatis.
Nous goutons ensuite le sorbet pamplemousse sur son crumble et son croquant crémeux citron, pamplemousse et émulsion sauge & menthe. C’est frais et plein de pep’s !
N’oublions pas les mignardises qui là encore sont à la hauteur de l’ensemble du diner.
Côté Budget
En moyenne 30€ pour une entrée, 45€ pour le plat et 14€ le dessert. Nous vous conseillons vivement de vous laisser guider par le chef au travers des menus découverte en 5 (95€) ou 7 services (125€). Vous ne serez pas déçus !
Expérience incroyable à cette table d’exception qui lie gourmandise, technique et créativité. Alors n’hésitez pas à vous accorder le plaisir de voyager en terre méditerranéenne.
Mavrommatis
42 rue Daubenton 75005 Paris
01 43 31 17 17
Déjeuner : vendredi et samedi de 12h à 14h15
Dîner : du mardi au samedi de 19h à 22h30
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)