Snoop Dogg, Tupac, Asap Rocky, Dr Dre…ce soir on se met en mode Rap – Hip Hop chez R.A.S, nouveau repère street food du 11ème arrondissement.
Le concept ? Revisiter les classiques de la street food internationale avec des produits français de qualité. Asie, US ou encore Amérique Latine, nos papilles voyagent, tout en gardant un pied dans l’hexagone.
A l’aise dans ce décor industriel et cette ambiance chill, on commence par un ceviche, plat typique de la cuisine de rue péruvienne.
Relevé comme il faut, on apprécie son côté crémeux qui change des marinades traditionnelles, et ses notes de ciboulette. On penche aussi pour le Banh Mi Vietnamien version salade. Poulet rôti, légumes, coriandre, mayo asiatique et croutons maison, c’est original, bon et on valide.
Côté plat, on opte pour le « Fish moi la paix », un fish & chips de lieu noir bien croustillant avec chips de pommes de terre, pousses d’épinard et super mayo au piment fumé (Chipotle). Le « Cochon Al Pastor » nous convient aussi. Poitrine de cochon goûteuse, maïs grillé, coriandre et touche sucrée de l’ananas rôti, ça fait le taf !
On finit par une agréable mousse au chocolat Tonka et des Churros maison avec sauce aux fruits rouges et zestes de citron.
Pas mal!
54 rue du Faubourg du Temple
75011 Paris
01 43 57 04 34
Du mardi au samedi
de midi à 14h et de 19h à 22h30
Prix: Entrées 8-9€, Plats principaux 14-20€, desserts 7€
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