Bistrot parisien en plein cœur du 18ème, l’Atelier Ramey est notre dernier coup de cœur en date… Et cela passe par :
L’accueil !
Chaleureux et dynamique. Les deux nanas derrière le comptoir nous mettent très rapidement à l’aise et partagent
Le cadre !
Ici, c’est class et on adore ! C’est moderne et épuré avec des tables en bois dressées simplement, des ardoises au mur, banquettes en cuir, chaises en acier brut, et surtout la verrière qui donne directement sur la cuisine (cela réchauffe la pièce).
Pour les beaux jours d’été, vous pouvez profiter d’une petite terrasse sur la rue avec quelques tables, très chouette.
Le menu !
1 mot d’ordre : le fait maison ! Ici le chef privilégie les producteurs du coin et produits de qualité. Le menu change tous les mois avec des produits de saison, du frais en veux-tu en voilà ! Et figurez-vous que vous avez du choix : En entrée, carpaccio de bœuf, soupe de poisson, terrines de boudin, en plat, brandade de haddock, caille rôtie, échine de porc, risotto, filet de turbot et en dessert une tarte au citron, fromages, brownie, gaspacho de Garriguettes et j’en passe…
Nous commençons le diner avec un amuse-bouche crème d’asperge fromage ciboulette accompagné d’un verre de vin très bien accordé. Ensuite, nous attaquons avec la terrine de boudin noir poêlée, rémoulade de céleri au raifort : un délice. La terrine est généreuse et fond en bouche. Ainsi que l’œuf parfait, coulis de parmesan, poitrine Ibaiama, ricotta séchée aux épices : top aussi et plein de saveurs.
Ensuite, nous choisissons un plat terre et un plat mer : La caille rôtie et son œuf, fricassée de champignons, pommes grenailles, jus et la brandade de Haddock céleri rave et Wasabi, beurre de nage vanillé : on se régale. Le poisson se marie parfaitement avec le céleri et le wasabi amène du pep’s, surprenant et très bon.
Après ça, on est repus mais les desserts à la carte sont trop tentants. On partage le brownie aux noisettes, éclat de sablé chocolaté à la fleur de sel, sorbet mangue : autant vous dire que si nous avions pu lécher l’assiette…
Côté budget, un menu à la carte entrée plat dessert est proposé à 39€ : clairement, vous en avez pour votre argent. Sinon, comptez une dizaine d’euros pour une entrée, 22€ pour un plat et 10€ pour le dessert. Petit plus, vous avez des plats pour deux personnes à partager et ce mois-ci, c’est une belle côte de bœuf Black Angus.
Si vous êtes de passage dans le quartier, n’hésitez pas à y faire un stop. Pensez à réserver, victime de leur succès, il y a beaucoup de monde même les soirs de semaine !
L’Atelier Ramey
23 rue Ramey
75019 Paris
01 42 51 04 78
Du lundi au dimanche 12-15h / 19h-23h
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![Jordanie 🇯🇴 - 3/3 [Wadi Rum]
24h dans le désert, ce périple jordanien n’en finit plus de nous en mettre plein la vue !
Ce désert situé entre Pétra et Aqaba est un immanquable si vous voyagez dans ce pays prochainement.
Vous reconnaîtrez ici le plateau de tournage de Lawrence d’Arabie, Transformers, Seul sur Mars, le récemment sorti Aladin, ou encore Star Wars !
Ces paysages désertiques ont été creusés par l’érosion d’un cours d’eau, on y trouve alors canyons, arches naturelles, falaises et grottes.
C’est en pick-up 🛻 avec une famille bédouine que nous avons eu la chance de vivre l’expérience : visite et marche aux points d’intérêt 🥾, déjeuner dans le désert 🥒, pauses thé improvisées 🫖, sieste à l’ombre au pic de chaleur 💤, dîner cuisiné au feu de bois 🔥 et nuit à la belle étoile 💫... tout simplement magique ✨
Avant de partir, c’est certainement l’expérience pour laquelle j’ai eu le plus de mal à trouver la bonne option. Il y a beaucoup de plans « attrape-touristes » au Wadi Rum (oubliez TOUS les hôtels booking sous lodge, tente & co, pire encore les sphères dans le désert hors de prix sans aucun intérêt !) Tous vous feraient passer à côté de cette inoubliable authenticité et d’une rencontre avec les locaux.
C’est d’ailleurs grâce à IG que j’ai trouvé. 🙏🏼
Alors à mon tour de vous aider : il s’agit de la famille d’Attala, écrivez moi en MP je vous donnerai tout ça.
On le contacte par whats app, il est ultra réactif et propose des excursions toute l’année de 24 à 72h selon votre format !
24h nous convenait très bien.
Après le Wadi Rum prévoyez de descendre à Aqaba dans un un bel hôtel pour une nuit reposante ! Car même si on a super bien dormis dehors c’est quand même un kif de retrouver du confort. Si vous plongez prolongez même une deuxième nuit.
Outre la Mer Morte, la station balnéaire d’Aqaba a trouvé peu d’intérêt à nos yeux (quelques heures de snorkeling et un bon resto en ville quand même).
Nous avons finalement annulé notre dernière nuit pour revenir à Amman en deux temps et s’arrêter à la Mer Morte en chemin pour notre dernière nuit.
Bref un voyage merveilleux vous l’aurez compris que je vous recommande de vivre un jour ❤️](https://marionadecouvert.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)