Rdv chez HAHA pour un road trip en Asie

Publié le 2 décembre 2018

Si tu cherches un new spot d’Asian street food à ajouter sur tes épingles Instagram, ça tombe bien, HAHA vient d’ouvrir.

Ce n’est pas une blague, c’est tout nouveau c’est tout frais et ça se passe dans le quartier des Abbesses. Comptoir en taule métallique, lanternes rouges en papier, méli-mélo de fils électriques suspendus, cuisine ouverte et crépitement des cuissons… l’ambiance de cette petite échoppe nous transporte direct dans les rues tumultueuses des grosses métropoles asiatiques.

Mais le voyage dépasse le décor et s’invite aussi dans les assiettes. On commence par un petit tour au Japon avec les gyozas au poulet.

Bien tendres et goûteux, on les plonge amoureusement dans la sauce soja. On opte aussi pour les tempuras de gambas qui croustillent sous la langue, et qu’on agrémente d’une sauce aigre douce pimentée. Côté boisson, on se laisse tenter par des cocktails revisités. Pour mon acolyte, c’est un « HAHA Tonic » avec feuille de basilic Thaï, et pour moi un « Asian’s Spritz » avec coriandre.

Une Asian touch qui nous plaît bien et qui attise notre curiosité pour la suite.

Séduites, on poursuit notre périple au Japon. Et qui dit Japon dit… Ramens !

D’origine chinoise, ce fameux bouillon s’est imposé comme l’un des plats phares de la Japanese Street Food. Et comme on adore ça, on n’hésite pas une seule seconde. On part donc sur un Ramen au canard Shoyu. Poireaux, pousses de bambou, magret de canard émincé, enoki (long champignon blanc), nori (algue), naruto (surimi en forme de spirale), nouilles, œuf mollet, le tout dans un bouillon mijoté à la sauce soja, on se régale ! On test aussi l’option Veggie où le pak choï (chou chinois) remplace la viande. De quoi réchauffer les cœurs et ravir nos papilles. On aurait bien goûté aussi aux Banh Bao vietnamiens, mais victimes de leur succès ils sont vite partis !

On reste donc au pays du soleil levant et on se console avec les desserts.

On succombe au Cheesecake thé matcha qui nous fait de l’œil depuis le début. Une base spéculos gourmande et sucrée, un corps bien onctueux et léger, on jubile ! On craque aussi sur la « Perle du Japon à la banane » : perles de tapioca, sauce vanillée, morceaux de banane crus et graines de sésame, ça fond en bouche et nous comble de plaisir.

Un Asian trip très sympa qu’on renouvellera !

Comptez 3 à 9€ pour les entrées, 10 à 13€ pour les plats et 5 à 7€ pour les desserts.

HAHA, Asian Street food
6 rue Aristide Bruant
75018 Paris 18
Tél : 01 42 23 70 83

Horaires : Lundi et Mercredi de 19h à 22h30
Jeudi : de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Vendredi et Samedi : de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
Dimanche : de 19h à 22h30

restaurant

Alice

Issue d’une famille d’épicuriens où la recherche de bons produits, l’art de recevoir et la convivialité sont des valeurs clés, Alice est tombée dedans quand elle était petite! Que ce soit derrière les fourneaux, dans les allées du marché de Rungis ou à la table de sa dernière trouvaille, elle ne râte aucune occasion de faire découvrir et de partager son amour pour la cuisine. Véritable foodie, c’est donc avec dynamisme et gourmandise qu’elle arpente gaiement les rues de Paris à la recherche de nouvelles pépites. Egalement globe trotteuse dans l’âme avec un sérieux penchant pour l’Amérique Latine, sa curiosité culinaire ne se limite pas à la capitale mais s’étend bien au-delà!