Street Bangkok Roast & Beer, l’art de la rôtisserie Thaïe

Publié le 21 juin 2018

Amène-toi, le 3^ème QG de Street Bangkok vient d’ouvrir !

Après les bouillons du Canal St Martin et les grillades de Bastille, c’est maintenant la rôtisserie qui débarque à Etienne Marcel. Néons orange, graffitis, tables métalliques et canards laqués suspendus, la BBK team nous fait voyager par sa déco toujours aussi déjantée. Une ambiance Thaïe underground qui plante tout de suite le décor et nous plonge dans les rues animées de la capitale asiatique.

Mais plus qu’un cadre authentique, c’est aussi la food qui nous transporte. Conquis par les délicieuses odeurs qui émanent des plats de nos voisins, on s’empresse de lire la carte. Côté viande, on hésite : canard laqué façon street ? Poulet rôti Satay ? Porc laqué ? Au diable la raison, on prend le « Grand Mix » et on goutte tout. En bon élève attentif, on enfile ses gants et on commence par le canard laqué et sa sauce Sweet & Sour pêche/abricot. On continue avec le poulet rôti et sa sauce riz croustillant à la citronnelle/tamarin/pousses vertes, pour finir avec le porc sauce miel de fleurs des montagnes/gingembre et écorce d’orange. Saumurée, laquée, séchée, puis rôtie dans le seul four australien d’Europe, chaque viande se savoure et se voit sublimée par sa sauce attitrée. Une explosion de saveurs qui nous scotche !

Côté Street Wok, on choisit le « Riz Sauté façon Bangkok » au porc laqué. Petits brocolis croquants, jet de sauce pimentée nuoc mam/citron, c’est un wok comme on les aime qui nous régale ce soir. Très agréable aussi, la citronnade maison, gingembre frais, coriandre et citron jaune nous séduit. Pour les plus fous, on pourra se laisser tenter par la Brewdig Elvis Juice, une IPA puissante au goût de pamplemousse et d’épices.

Dessert time ! Évidemment, on craque pour les deux douceurs du moment.

On se précipite sur le Mango Coco préparé selon la recette du Mandarin Oriental BKK. Mangue fraîche, riz gluant extra fondant, arômes de noix de coco et feuilles de Pandan, c’est trop bon ! On termine sur une note plus sucrée avec la banane tapioca : morceaux de banane chaude, lait de coco et perles de tapioca.

Une délicieuse pause Thaïe qu’on renouvellera sans hésiter !

Comptez entre 8 et 19€ pour un plat, 5/6€ pour un dessert et 10 à 14€ pour la formule déjeuner.

Street Bangkok Roast & Beer
112 rue Saint Denis
75002 Paris 
Tél: 01 42 36 60 92

Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 23h

restaurant

Alice

Issue d’une famille d’épicuriens où la recherche de bons produits, l’art de recevoir et la convivialité sont des valeurs clés, Alice est tombée dedans quand elle était petite! Que ce soit derrière les fourneaux, dans les allées du marché de Rungis ou à la table de sa dernière trouvaille, elle ne râte aucune occasion de faire découvrir et de partager son amour pour la cuisine. Véritable foodie, c’est donc avec dynamisme et gourmandise qu’elle arpente gaiement les rues de Paris à la recherche de nouvelles pépites. Egalement globe trotteuse dans l’âme avec un sérieux penchant pour l’Amérique Latine, sa curiosité culinaire ne se limite pas à la capitale mais s’étend bien au-delà!