Street Bangkok Roast & Beer, l’art de la rôtisserie Thaïe

Amène-toi, le 3ème QG de Street Bangkok vient d’ouvrir !

Après les bouillons du Canal St Martin et les grillades de Bastille, c’est maintenant la rôtisserie qui débarque à Etienne Marcel. Néons orange, graffitis, tables métalliques et canards laqués suspendus, la BBK team nous fait voyager par sa déco toujours aussi déjantée. Une ambiance Thaïe underground qui plante tout de suite le décor et nous plonge dans les rues animées de la capitale asiatique.

Mais plus qu’un cadre authentique, c’est aussi la food qui nous transporte. Conquis par les délicieuses odeurs qui émanent des plats de nos voisins, on s’empresse de lire la carte. Côté viande, on hésite : canard laqué façon street ? Poulet rôti Satay ? Porc laqué ? Au diable la raison, on prend le « Grand Mix » et on goutte tout. En bon élève attentif, on enfile ses gants et on commence par le canard laqué et sa sauce Sweet & Sour pêche/abricot. On continue avec le poulet rôti et sa sauce riz croustillant à la citronnelle/tamarin/pousses vertes, pour finir avec le porc sauce miel de fleurs des montagnes/gingembre et écorce d’orange. Saumurée, laquée, séchée, puis rôtie dans le seul four australien d’Europe, chaque viande se savoure et se voit sublimée par sa sauce attitrée. Une explosion de saveurs qui nous scotche !

Côté Street Wok, on choisit le « Riz Sauté façon Bangkok » au porc laqué. Petits brocolis croquants, jet de sauce pimentée nuoc mam/citron, c’est un wok comme on les aime qui nous régale ce soir. Très agréable aussi, la citronnade maison, gingembre frais, coriandre et citron jaune nous séduit. Pour les plus fous, on pourra se laisser tenter par la Brewdig Elvis Juice, une IPA puissante au goût de pamplemousse et d’épices.

Dessert time ! Évidemment, on craque pour les deux douceurs du moment.

On se précipite sur le Mango Coco préparé selon la recette du Mandarin Oriental BKK. Mangue fraîche, riz gluant extra fondant, arômes de noix de coco et feuilles de Pandan, c’est trop bon ! On termine sur une note plus sucrée avec la banane tapioca : morceaux de banane chaude, lait de coco et perles de tapioca.

Une délicieuse pause Thaïe qu’on renouvellera sans hésiter !

Comptez entre 8 et 19€ pour un plat, 5/6€ pour un dessert et 10 à 14€ pour la formule déjeuner.

Street Bangkok Roast & Beer
112 rue Saint Denis
75002 Paris

01 42 36 60 92

Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 23h

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