La Reine Mer, le bol d’air qui rafraîchit !

Publié le 20 juillet 2018

Une petite échappée au bord de la mer ça te dit ? St Malo, La Rochelle ou Arcachon, tu choisis.

Au 1 rue Pierre Timbaud, on embarque à bord de la Reine Mer et on prend le large. Grégory le capitaine du navire nous accueille tout sourire et nous installe au comptoir. Devant nous s’agite la cheffe Salomé dans sa petite cuisine ouverte à côté d’un étal couvert de trésors à consommer sur place ou à emporter : huîtres, saumon, bulots… On peut le dire, il y a de quoi mettre l’eau à la bouche !

On commence par un carpaccio de Saint Jacques – Noisettes du Piémont et vinaigre de poiré.

Rassurez-vous, c’est nous qui avons un peu de retard, car la Saint Jacques est bel et bien finie en juillet, mais notre découverte remonte à quelques mois. Il y a parfois des loupés dans la vie merveilleuse d’un blog. Bref, voici venue une entrée délicate où le fondant des Saint Jacques, le croquant des noisettes et de légères notes citronnées se marient à la perfection. On enchaîne avec la salade de poulpe, excellente elle aussi. On apprécie le goût sucré des pommes de terre Charlotte, la chaire extrêmement tendre du poulpe et son assaisonnement huile d’olive, persil, ail et piment d’Espelette qui relève le tout.

La croisière continue et nos papilles s’en réjouissent.

Place au tartare de Mulet avocat concombre dont on ne fait qu’une bouchée ! Jus de citron jaune, zeste de citron vert et piment d’Espelette, on aime ce mélange de douceur et d’acidité. Arrive le Tataki de bonite, spécialité du mardi et gros coup de cœur du dîner. Poivrons verts, rouges, jaunes, oignons nouveaux et pignons de pin, la piperade de légumes rôtis nous transporte vers des contrées ensoleillées. Quant à la bonite, c’est une véritable extase culinaire. Cuite au chalumeau, sa texture ultra fondante nous émerveille.

Changement de Cap vers cet îlot sucré qu’on aperçoit au loin.

On débarque et on découvre une divine nage de fruits. La suavité de l’Aloe Vera, le goût sucré et acidulé de la grenade et le croquant du concombre en font un dessert aussi original que savoureux.

Des produits frais issus d’une pêche française durable, des recettes finement élaborées, un accueil chaleureux et une atmosphère conviviale, on est ravis du voyage !

Comptez environ 9€ pour une entrée, 16€ pour un plat et 9€ pour un dessert. Vous pourrez aussi bénéficier d’une formule déjeuner à partir de 9€ et des Happy Oyster Hours (6 huîtres +1 verre de vin) pour 9€ également tous les soirs de 17h30 à 19h.

La Reine Mer
1 rue Jean-Pierre Timbaud,
75011 Paris
Tél: 01 43 55 29 06

Horaires: du Mardi au Vendredi de 10h30 à 15h et de 17h30 à 22h
Le samedi de 10h30 à 22h
Le dimanche de 10h30 à 13h30 (poissonnerie)

restaurant

Alice

Issue d’une famille d’épicuriens où la recherche de bons produits, l’art de recevoir et la convivialité sont des valeurs clés, Alice est tombée dedans quand elle était petite! Que ce soit derrière les fourneaux, dans les allées du marché de Rungis ou à la table de sa dernière trouvaille, elle ne râte aucune occasion de faire découvrir et de partager son amour pour la cuisine. Véritable foodie, c’est donc avec dynamisme et gourmandise qu’elle arpente gaiement les rues de Paris à la recherche de nouvelles pépites. Egalement globe trotteuse dans l’âme avec un sérieux penchant pour l’Amérique Latine, sa curiosité culinaire ne se limite pas à la capitale mais s’étend bien au-delà!