East Mamma, la toute première trattoria de Big Mamma.

« On venait juste pour manger italien, finalement on a pris un aller-retour pour l’Italie le temps du déjeuner. » C’est un peu ça l’impression qu’on a lorsque l’on passe la porte de l’East Mamma, toute première trattoria du groupe Big Mamma. On a beau se dire qu’on est dans le quartier de Bastille dans l’est parisien, on a du mal à s’en convaincre. Parce que TOUT ici respire l’Italie : la vaisselle colorée (parfois ébréchée pour encore plus d’authenticité), les odeurs de pizzas sorties du four jusqu’à l’accent chantant des serveurs, on s’y croirait. Ma che bello !

Faites place à la diva ! On ne résiste pas au classico : la Stracciatella Fondante Fumée, une burrata crémeuse, au goût fumé, qui se déguste à la petite cuillère avec un bon morceau de pain doré. La mise en appétit est royale ! Et encore plus quand on sait que tout est fait maison ou importé directement de petits producteurs italiens.

Pas de trattoria sans pizza. Et ça tombe bien parce qu’elles nous mettent l’eau à la bouche ! Tout particulièrement la Babe Tartufo, avec sa mozza fior di latte, son jambon toscan, ses tomates cerises sucrées, sa crème de truffe noire et sa truffe fraîche du Molise (une région d’Italie du sud). La pâte est bien aérée et croustillante, un délice !

Les couteaux en un coup de fourchette ! Les Cannolicchio (couteaux en italien) sont servis en quantité dans une belle assiette bien bleue avec de fines asperges bien vertes. Les asperges sont croquantes et les couteaux sont cuits au four avec une sauce qu’on dévore sur du pain. On aurait préféré que le côté « gratiné » précisé dans l’intitulé du plat soit plus présent dans l’assiette mais c’est quand même un « full kiff » !

Du plaisir à la cuillère e basta. Juste avant de fermer cette parenthèse italienne, on s’arme de notre cuillère pour goûter le Peanutmisù, un tiramisu aux cacahuètes, chocolat fondant et caramel au beurre salé. De la gourmandise en barre ! Plus léger mais tout aussi crémeux en bouche, le Fontainebleau alle fragole : fromage blanc, fraises fraîches et coulis de fraise. Delizioso et bien fruité !

Un bon café et l’addition – qui est tout à fait raisonnable. Comptez en moyenne 8€ pour une entrée, entre 12 et 18€ pour le plat et 7€ pour le dessert. Soit près de 30€ l’aller-retour pour l’Italie, ça donne envie de voyager plus souvent 😉

 

East Mamma

133, rue du Faubourg Saint-Antoine

75011 PARIS

Du lundi au mercredi : de 12h à 14h30 & de 19h à 22h45.

Jeudi & vendredi : de 12h à 14h30 & de 19h à 23h.

Samedi : de 12h à 16h & de 19h à 23h.

Dimanche : de 10h à 16h & de 19h à 22h45.

Pas de réservations possibles mais l’on peut s’inscrire sur liste à l’arrivée.

Soyez patient, tout vient a punto à qui sait attendre.

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