Choux de luxe ! Quand Alain Ducasse et Christophe Michalak s’attaquent à la street food c’est d’Enfer !

Choux d'Enfer - kiosque(c)Pierre Monetta

La foodtruck Mania n’en est qu’à ses débuts ! On connait déjà les vendeurs de burgers, de tacos, de glaces, d’empanadas, de tartes ou encore de mozzarella à gogo, on s’en régale du bout des doigts pour une pause déjeuner ludique ou après une sortie ciné/théâtre/concert, bref nul doute, la consommation street Food s’intègre dans les modes de consommation des français ! Choux d'Enfer - Alain Ducasse et Christophe Michalak-«pierremonetta

Alors quand le grand Alain Ducasse et le talentueux pâtissier Christophe Michalak s’associent pour créer un camion à choux, on ouvre grand les yeux, les oreilles et on fonce dans le 15ème, face à la Tour Effeil pour se procurer la tournée tout juste sortie du four !

Les variantes sont nombreuses. En version salée on découvre des gougères au comté déclinées en version poivre, cumin ou curry, coup de coeur pour la version cumin, tout juste repassés au four pour l’apéro à 150°C quelques minutes, la gougère retrouve toute sa gourmandise, son côté à la fois fondant et croustillant, succulent !

Choux d'Enfer - Pr+®sentation Choux-«pierremonetta

Côté sucré on craaaaaaaaaaaaaaaaaque litteralement pour la version à la vanille de Madagascar, mon préféré ! Le chocolat fera également des addicts, pas trop sucré et parfaitement équilibré c’est un délice. La version à l’orange, au café et au caramel au beurre salé (crème pâtissière déjà signature dans les créations de Michalak, cf son incroyable religieuse au caramel) sont aussi de belles réussites. Aucune hésitation, prenez l’assortiment, chaque créa plaira à sa manière !

Choux d'Enfer - Garnissage Choux-«pierremonetta

Choux d'Enfer - choux chocolat-«pierremonetta

Carte des choux sucrés :

6 € l’assortiment de 3 choux (vanille, chocolat, caramel)

9 € l’assortiment de 5 choux (vanille, chocolat, caramel, café, agrumes)

17 € l’assortiment de 10 choux (2 vanille, 2 chocolat, 2 caramel, 2 café, 2 agrumes)

Chouquettes (version des choux sucrés non garnis)

5 € l’assortiment de 10 chouquettes (5 de chaque parfum) Amandes et cacao

Carte des choux salés :

7 € l’assortiment de 9 choux (3 de chaque parfum)

Poivre noir

Curry et piment d’Espelette

Graines de cumin et piment d’Espelette

  Choux d'Enfer - kiosque nuit (c)Pierre Monetta

Choux d’Enfer

Intersection de la rue Jean Rey et du Quai Branly 75015
Métro : Bir-Hakeim ou RER Champ de Mars-Tour Eiffel

Ouvert 7/7, 9h – 20h30

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1 commentaire

  1. Coline de Périples Gourmands

    23 avril 2014 at 9 h 08 min

    J’adore le concept ! Ils ont l’air délicieux…
    Et ça nous permet d’attendre que Michalak revienne (peut-être?!) au Plaza dans quelques semaines…
    En revanche les prix sont quand même un peu élevés je trouve, mais si c’est aussi bon que chez Thoumieux, on va craquer c’est certain !

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